吃饭,混着嚼容易吸收

姚力杰编译

2017年03月14日08:52  来源:人民网―生命时报
 

  要想吃得健康,食物选择固然重要,进食顺序也很有讲究。近日,“日本经济新闻网”刊文指出,“口中调味”吃饭法可促进消化,增强饱腹感。 

  日本咀嚼学会理事、静冈县立大学食品营养科学部井映子教授指出,“口中调味”吃饭法(如图),即小口按照蔬菜、肉、主食、汤的顺序进食,细嚼慢咽后将食物一起咽下。比起单吃饭或菜,可增加咀嚼次数,使食物变得更细腻,让营养成分更容易吸收,从而增加唾液分泌量,促进消化。日本女子营养大学副校长香川康雄表示,这样吃饭可减慢血糖上升速度,即使吃得比较少,也可早早刺激大脑“饱腹中枢”,起到抑制食欲的作用,避免吃得太多。 

  正确的咀嚼方式也很重要。建议用前端的牙齿把食物咬成小块,再用后端牙齿(即后臼齿)进一步将食物磨碎,然后吞咽下去,更有利于消化吸收。▲

(责编:聂丛笑、权娟)

推荐阅读

食药监总局要求:不得以分装方式生产婴幼儿辅食 食药监总局日前发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则(2017版)》,要求不得以分装方式生产婴幼儿辅助食品,生产婴幼儿辅助食品大包装产品且不生产婴幼儿辅助食品最终销售包装产品的不予生产许可。细则进一步提高了婴幼儿辅助食品的生产许可要求。细则要求婴幼儿辅助食品生产企业实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,严格质量管理要求,明确生产场所、环境及厂房设施规定,提高部分生产设备要求,规范生产管理、生产物料管理,强调研发和检验能力。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻

空腹不能喝豆浆?澄清豆浆的5大误解 误解一:空腹不能喝豆浆。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响,但对于一些有胃病的人(如胃炎患者)来说,空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激,进而会感到不舒服。但对于健康人而言,饿了时喝一杯甜豆浆不仅有利于营养物质的补充,还能增强饱腹感。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻