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美味食谱:京葱爆银鳕鱼

2017年03月16日09:36 | 来源:广州日报
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原标题:京葱爆银鳕鱼

能用简单的调味方法做出一道美味的菜色,是一种境界,但如果不善于运用调味料的话,也很难制作出有味道特色的出品。

今天介绍的做法看似复杂,因为运用了牛油与清酒,但其实这两种材料在商场随处可得,将它们与大葱、银鳕鱼结合,起到了增香的作用。

材料:银鳕鱼200克,京葱150克,蒜头15克,牛油、豉油、糖、日本清酒各适量。

做法:京葱洗净切段备用;蒜头切片备用;银鳕鱼洗净切约2厘米方块状,加入豉油、糖、少许日本清酒腌制,煎至上色后备用。开锅下牛油,爆香蒜片、京葱,放鱼小心爆炒片刻,调味后上碟,浇熟油即成。

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(责编:权娟、许心怡)

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