补血明目 推荐番茄玉米猪肝汤

2017年04月21日09:37  来源:广州日报
 
原标题:番茄玉米猪肝汤

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:补血明目、增强免疫

推荐人群:一般人群均可,儿童尤其适用

材料:番茄300g、玉米1个、猪肝100g、瘦肉50g、姜丝适量(3~4人量)。

烹调方法:番茄、玉米切成小块,切片后的猪肝用流动水冲洗10分钟,沥干,与肉片一起放入少许盐和淀粉腌制备用,在锅中放入1.5L清水,加入玉米武火煮开后改文火煲20分钟,然后放入番茄、猪肝、肉片、姜丝等继续煮10余分钟,最后放入食盐、香油调味食用。

汤品点评:

今天给家长推荐一款增强孩子免疫力的汤水。此款汤水的重点食材在于猪肝,其富含维生素A,对视力很有帮助,还可以维持黏膜(消化道、呼吸道、泌尿道等均由黏膜细胞组成)与皮肤上皮细胞的正常生长与分化,维持人体正常的免疫功能。

考虑到猪肝口感特殊,故在汤水中添加番茄、玉米等孩子喜爱之物。

(责编:聂丛笑、许心怡)

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