胖人怎么吃肉

首都保健营养美食学会副秘书长 谷传玲

2017年06月19日09:20  来源:人民网―生命时报
 

很多人把肥胖归因于爱吃肉,说“最近长胖了,不敢再吃肉了”,硬是断了自己吃肉的念头,其实胖人只要选好肉的种类、把握好肉的量、搭配好蔬菜和谷物,也可健康吃肉。

禽肉和鱼虾脂肪含量较低,利于控制热量,建议胖人增加禽肉和鱼虾摄入,适当降低畜肉比例;如果偏爱畜肉,可优先选择热量更低的纯瘦肉。吃禽肉时最好将鸡皮、鸭皮去掉,因为皮肤脂肪含量高达50%,可谓一口皮半口油。

胖人每周最好吃3顿鱼或虾,每次可以只吃100克(相当于10个虾);或者每天都有一顿吃鱼虾,比如每天早餐40~50克鱼或虾(大约是4~5个虾),午餐可以再吃40~50克畜肉或禽肉,畜肉和禽肉可以隔天换着吃。

很多人早餐不习惯吃肉,可以选择中午和晚上。除了按照推荐量吃肉外,每餐搭配150~200克蔬菜,再根据自身饭量搭配200~250克谷类、50~75克薯类。蔬菜、全谷类食物和薯类的膳食纤维可降低脂肪吸收,有利健康。▲

(责编:王亚微、聂丛笑)

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