食盐有害健康?法媒介绍科学饮食法减少盐分摄入

2017年08月10日09:09  来源:环球网
 
原标题:食盐有害健康?法媒介绍科学饮食法减少盐分摄入

【环球网综合报道】 盐在生活中十分常见,适量的盐可以使食物更加美味,但摄入过多食盐也于健康不利。那么应如何控制食盐摄入量呢?法国《快报》为您带来科学饮食法。

盐是餐桌上必不可少的调味品,其主要成分是氯化钠。海水经过晾晒蒸发获得的盐为海盐,开采陆地矿藏获得的盐称为矿盐。盐常用于食品加工,是一种不可替代的调味品,增味的同时还可延长食品的保质期。

人体不可或缺的元素

机体的正常运转离不开食盐,但量不宜过多。世界卫生组织称,每人每天最少需要摄入2克盐,才能维持神经系统的运转、调节机体血容量。此外,合理吃盐还可以增强肌肉力量,对心脏也有一定好处。

过量吃盐危害大

首先,食盐摄入过多会引发高血压等心血管疾病,近些年来此类患病人数有所增加。另外,食盐摄入量大还会导致钙流失,从而引发骨质疏松,增加骨折和脊柱塌陷的风险。同时还会增加罹患肾结石和胃癌的几率。

每日食盐摄入量应为多少?

世界卫生组织表示,每日食盐摄入量不应超过5克(约1小汤匙),如此可以降血压、减小中风和心肌梗死等心血管疾病的患病风险。

调节饮食平衡

除了盐中含有的钠元素,钾元素也是人体细胞不可或缺的营养物质,然而,人们日常摄入的钾元素常常不足(每天低于3.5克),造成钾、钠比例失调,引发高血压。因此,日常饮食中要注意钾、钠摄入量均衡,多吃一些富含钾元素的食物,如干果、香蕉、土豆、巧克力、牛奶、蘑菇和蔬菜等。

如何控制盐分摄入量?

第一步,您需学会辨别哪些食品属于“盐分超高”行列。盐分较高的食品包括面包、奶酪、熟肉制品、芥末等调味品、原汁汤底和调味酱等。此外,经过工业加工的食品,如饼干、薯片、即食汤等,均含有极高盐分。专家称,盐有増甜抑苦的作用,因此常用于食品加工,而目前也缺乏相关条例限制厂商在生产加工过程中添加食盐。

第二步,阅读食品配料表并自行换算,如1克钠等于2.5克盐。此外,罐装蔬菜通常含盐丰富,烹饪前应仔细清洗,购买未经加工的新鲜蔬菜也是不错的选择。

改正不良饮食习惯

烹饪时,大家可尝试用洋葱、大蒜、各类香辛料、醋以及柠檬等调味品来代替盐。用餐时,改掉动筷前先加盐的坏习惯。

咸味与甜味不同,并非人们天生偏爱的味道。因此,家长们应从小培养孩子清淡的口味,控制食盐摄入。(张婧怡 王莉兰)

(责编:崔元苑、许心怡)

推荐阅读

浙江:食品安全将纳入地方领导班子考核  浙江省政府办公厅近日发布《2017年浙江省食品安全工作要点》,提出将完善食品安全督查考评制度,把食品安全工作纳入年度目标责任制考核、地方领导班子及领导干部综合考核评价、平安浙江建设等考核内容,并适当提高权重。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻

翻来覆去睡不着 安眠药你用对了吗?  心里默念着一、二、三、四……无数只绵羊在眼前飘过,但还是翻来覆去无法入睡,这种失眠的痛苦,相信很多人都有切身体会。失眠是临床上常见的睡眠障碍性疾病,随着社会生活节奏的加快,失眠患者数量逐年上升。流行病学调查显示,成年人有三、四成存在不同程度的睡眠障碍,而且失眠人群呈年轻化趋势。什么情况下该吃安眠药?如何选择安眠药?安眠药副作用大吗?服用时该注意哪些事项?广州市第十二人民医院副院长、神经内科主任医师胡志兵为你一一解读支招。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻