苹果啤酒（记者王维宣摄）

广州是一座不夜城。到了酷热的夏夜，夜猫子们更是睡不着，纷纷出动。喝一杯，是朋友之间的聚会方式。在广州，啤酒相比葡萄酒和威士忌，它更随意亲和，仿佛能将不同圈子不同观念的人一下子拉到一块儿来。一杯冰爽至极的啤酒，大口畅饮，白天里的工作压力统统被冲刷干净，一身舒爽。此时，再来一点小配菜，那才叫夏夜啊。你可知，啤酒也分季节，本期，让我们干了这杯夏啤！

桔子啤酒（记者王维宣摄）

清爽拉格啤酒

珠江新城有一家精酿啤酒餐吧叫Bravo，可以说是广州最早经营自酿啤酒的那一拨餐吧。里头的酿酒师Kobe是酿酒科班专业出身，从事酿酒一行多年。他在接受广州日报记者采访时说，啤酒的世界分为两大阵营，一是拉格啤酒，二是艾尔啤酒。这两个名词所指的是发酵方式。艾尔是指上层发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。拉格指下层发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部。前者有丰富的香气和醇厚的口感，变化多；后者酒体清澈，口味清爽，得年轻群体所爱。它的整体清爽感，也与炎炎夏日正好合拍。

乐堡就是一款拉格啤酒，走的是清爽路线，中华广场的“活力无限”里有得饮。它采用经过轻微烘焙的淡啤麦芽、苦味啤酒花和底部发酵酵母酿制而成，苦度适中。最有趣的是易拉环设计，一拉就开，连开酒器都不必备，简直啱晒大家。它的六色彩盖也成为当今年轻饮者的“珍藏”。

年轻一族喜用这款淡味啤酒来配东南亚菜食，这确实是一个明智的选择。广州东南亚菜馆遍布一地，越南春卷、新加坡胡椒蟹都是不错的配搭。

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