华丰盯上“辣”味 开发“辣一刻”经典辣味方便面

2017年09月11日10:11  来源:人民网-食品频道
 

酸汤肥牛、剁椒鱼头、藤椒牛肉、贵州酸汤鱼、豉椒排骨……在口水掉下来前,你是否已经感觉到诱人的辣味?这些人们耳熟能详的经典辣味,即将列入你的超市采购清单——在货架上,方便面那个区域。

这些专注辣味的方便面,正是华丰旗下的新品牌“辣一刻”的全线新品。2017年6月起,消费者即将在各大商超的货架上见到这一款红黑相间的方便面,把经典辣味带回家,一壶热水泡出方便的美味。

众所周知,泡面市场上,已有康师傅、统一这样的巨头,品类丰富不说,其明星产品“红烧牛肉面”等口味更是深入人心。为什么华丰“盯”上了“辣”这个细分品类?

“辣一刻”负责产品开发的负责人告诉记者,市场上的方便面品牌丰富,口味众多,但是没有独立的专注在辣口味的系列。而从数据来看,在整个方便面市场上,辣口味的市场占率达到40%,且呈现成长趋势,去年同期成长7%。“网罗全国特色辣味美食的系列化辣泡面,成为我们的选择。华丰品牌看到这样的市场潜力和机会,细分品类,上市辣一刻,专注地道辣口味的开发。”

为此,华丰“辣一刻”针对市场对辣味美食的需求,研发了一系列5个口味不同辣度的泡面系列,包含了酸辣、麻辣等各种经典辣味味型,以填补市场这一细分领域的空白,为消费者提供更多选择。

方便面市场已经有大企业如康师傅、统一这样的巨头,也有日韩、东南亚等海外风味方便面的竞争,辣一刻将如何与其竞争?

对此,“辣一刻”市场部负责人表示,方便面市场品牌众多,细分目标消费群和市场做差异化的策略才能找到有效的竞争力。“辣一刻”从诞生起就采取了一系列的差异化策略:

一是口味差异化。中国地域辽阔,各地的食物、口味不尽相同,正是这种不同为“辣一刻”提供了多种选择。“我们根据地域不同,选择了最有代表性的区域辣口味。要知道,如同中药材讲究‘道地药材’一样,辣味讲究辣椒的地道,辣一刻配料辣椒选材正宗,各种口味多椒搭配,椒相呼应,辣一刻秘制配方搭配不同辣椒品种,还原地道口味。”

二是包装差异化。市场上传统的方便面,大多是相似的包装,为了符合“辣一刻”年轻、时尚的定位,其包装选择了少见的黑色底色,在中央设计鲜明的红色标识,大胆的撞色、简洁的布局,让包装更加显眼。更值得关注的是,产品包装还添加了口号,“牛A骨感,牛C丰满,我站中间”,这样年轻化的语句更能展示品牌的特色,符合目标消费群的生活态度、主张。

三是“辣一刻”采取了辣度标示。例如,酸汤牛肉面是4颗辣椒,豉椒排骨面则是2颗辣椒。不同辣度标示,便于消费者选择适合辣度口味。“这是一个提供消费者的新的选择的维度,给出一个辣度的标示,让轻度辣、中度辣、重度辣的食用者更容易选择合适的口味,这是辣一刻的差异化的另外一个表现。”

为了保障味道品质符合消费者预期,辣一刻在选料、配方上费了不少功夫。“辣一刻”产品研发负责人告诉记者,辣味讲究辣椒的地道,辣一刻配料辣椒选材正宗,如剁椒鱼头的剁辣椒,挑选湖南“二荆条辣椒”细心制作,酸汤肥牛的泡椒挑选优质小米椒精心腌制而成,豉椒排骨选用优选永川传统发酵毛霉黑豆豉和郫县豆瓣,贵州风味酸汤鱼选用凯里红酸汤…..各种口味多椒搭配,“椒相呼应”。

据介绍,辣一刻3月中旬已经开始生产,4月在全国各地陆续上市,后续还有量贩装和桶面上市,各种规格提供选择。在全国的传统渠道的学校点、社区店、区域连锁超市等都可以买到辣一刻,随后还会逐步扩展到全国性连锁超市、电商平台。爱吃辣的你,可以准备下单了!

(责编:盛月、权娟)

推荐阅读

浙江:食品安全将纳入地方领导班子考核  浙江省政府办公厅近日发布《2017年浙江省食品安全工作要点》,提出将完善食品安全督查考评制度,把食品安全工作纳入年度目标责任制考核、地方领导班子及领导干部综合考核评价、平安浙江建设等考核内容,并适当提高权重。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻

翻来覆去睡不着 安眠药你用对了吗?  心里默念着一、二、三、四……无数只绵羊在眼前飘过,但还是翻来覆去无法入睡,这种失眠的痛苦,相信很多人都有切身体会。失眠是临床上常见的睡眠障碍性疾病,随着社会生活节奏的加快,失眠患者数量逐年上升。流行病学调查显示,成年人有三、四成存在不同程度的睡眠障碍,而且失眠人群呈年轻化趋势。什么情况下该吃安眠药?如何选择安眠药?安眠药副作用大吗?服用时该注意哪些事项?广州市第十二人民医院副院长、神经内科主任医师胡志兵为你一一解读支招。 【详细】

行业24小时|吃喝百宝袋|原创新闻