玉米排骨汤

材料：猪大排适量，白萝卜1根，玉米2根。

做法：

1、玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

2、白萝卜去皮洗净，然后切块。

3、将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧1小时。中间可加入少许食醋，可使骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

4、然后再倒入待用的萝卜和玉米块，大火烧开后转小火烧30分钟。

5、最后加适量的盐即可。

莲子猪肚汤

原料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子、生姜薄片入锅，倒入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

注意事项：

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅。

2、生姜和料酒是必备的，可除去猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

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