美味食谱:姜葱白胡椒爆炒肉筋
2017年12月13日09:30 | 来源:广州日报
小字号
原标题:姜葱白胡椒爆炒肉筋
白胡椒在粤菜配料中有着重要的地位,能令食材祛腥增香。近日天气转凉,中医食疗认为白胡椒性温热,在秋冬烹调时加入白胡椒有驱寒除湿的作用。今天介绍的这道菜,肉筋即猪板筋,煮熟后口感爽弹,加上醒胃食材姜葱,暖胃保健。
材料:肉筋400克,姜片20克、葱段15克,白胡椒10粒,盐、糖、生粉、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:白胡椒压碎备用;肉筋洗净沥干水分,切成手指大小的条状,以盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、生抽、花生油拌匀,腌制片刻备用。开锅下油,爆香姜片、白胡椒碎,放肉筋翻炒,放葱段,翻炒片刻即成。
推荐:美食家庄臣
(责编:崔元苑、许心怡)
分享让更多人看到
相关新闻
- 评论
- 关注