冬天吃莲藕章鱼煲猪骨 补脾暖身

2018年01月10日09:37  来源:广州日报
 
原标题:莲藕章鱼煲猪骨

  主要功效:补脾暖身

  推荐人群:冬季体冷、四肢不温者

  材料:莲藕500克,章鱼干两块,猪脊骨400克,陈皮1小角,生姜数片(3人量)。

  制作方法:将莲藕去皮洗净切块;猪脊骨洗净,斩块,汆水;章鱼干稍微冲洗,切成小块;生姜切片,拍扁。把所有材料放入汤煲中,加水2000毫升,煲1.5个小时,加盐调味即可。

  特色点评:秋冬天接连介绍了好几款莲藕靓汤,但还是忍不住再推荐,因为冬天吃藕实在是太合适了!藕味甘性微温,能补益脾胃,脾胃温暖起来,才能令身体也温暖起来。这一次给大家介绍的这个莲藕汤是和章鱼干一起煲的。市民一般可以买到章鱼干、墨鱼干,两者都是煲汤常用的材料。论鲜味,章鱼干会比墨鱼干好。新鲜的章鱼或墨鱼煲汤味道都会比较腥,所以用干品更合适。章鱼甘平,能养血通乳,所以通常用于产后的妈妈开奶。但其实章鱼不仅适合产妇,一般由于体虚而面色萎黄、唇色淡而不红润、月经量少、冬季四肢不温者也适用。因为它在养血的同时还有通血的作用,所以能让血气到达四肢。更重要的是,这些煲汤材料味道鲜美,适合一家人喝完汤以后再尝汤料。

  推荐:广东省中医院临床营养科

(责编:聂丛笑、许心怡)

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