美食家推荐:虾籽节瓜珧柱粉丝煲
2018年03月22日09:39 | 来源:广州日报
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原标题:虾籽节瓜珧柱粉丝煲
虾籽特指云吞面的专用搭配食材,是由虾春炮制而成的干货。有分河虾籽和海虾籽,食味鲜美回甘,能和多种食物搭配,例如扒柚皮、扣海参。
材料:节瓜400克,粉丝200克,珧柱50克,姜米20克,虾籽、盐、蚝油、花生油各适量。
做饭:节瓜切丝备用;开锅下油,爆香姜米,攒少许米酒,加入适量清水,放入节瓜丝,煮开后下粉丝和珧柱,大火收汁,以适量蚝油和盐调味,上碟撒虾籽即成。
推荐:美食家庄臣
(责编:聂丛笑、许心怡)
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