美公布果蔬农残排名 草莓连续三年成“最脏水果”

2018年04月13日09:24  来源:人民网-健康时报
 
原标题:美公布果蔬农残排名 草莓连续三年成“最脏水果”

  注重健康的人们对水果和蔬菜的营养价值并不陌生,但来自美国环境工作组(Environmental Working Group,简称EWG)的报告则提供了一个让你买水果前三思的理由在2018年度消费者指南中,EWG发现,草莓已经是连续三年农药残留最多的水果。三分之一的草莓样本含有10种以上的杀虫剂,有的一个样本就有22种农药残留。

  污染最严重的水果和蔬菜的完整清单包括:

  1、草莓

  2、菠菜

  3、油桃

  4、苹果

  5、葡萄

  6、桃子

  7、樱桃

  8、梨

  9、西红柿

  10、芹菜

  11、土豆

  12、甜辣椒

  为了编写这份报告,EWG对美国农业部的测试进行了分析,并将六项指标纳入排名,其中包括在每种水果上发现的杀虫剂的量,以及杀虫剂的种类。本次报告共测试了39,000个样本。

  研究将农药摄入量与孕期和婴儿期大脑发育的风险联系起来。2012年,美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)发布的一份报告建议尽可能避免儿童使用杀虫剂。

  不过,EWG出具的报告并不是同行评议的研究,也就是说它没有经过第三方的严格审查。一些食品专家说,实际生产的农药量很小,可能不足以对健康产生真正的影响,而且这份有害物质清单可能会阻碍人们食用水果和蔬菜。

  所以,如果你已经发现了冰箱里有不少清单中的食物,别忙着把所有的东西都扔掉。EWG仍然建议在不健康的加工食品上使用“脏打”,如果你想在你的饮食中减少农药,可以尝试购买有机水果和蔬菜,但另一个简单的步骤是学习和购买农产品,因为它含有最少的农药残留。

  EWG的最干净的蔬菜清单包括:

  鳄梨、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、甜豌豆(冻)、木瓜、芦笋、芒果、茄子、甜瓜、猕猴桃、哈密瓜、菜花、西兰花。

  小编提示:买草莓的时候,也一定要到正规的商家去买,规范的生产,农药有了足够的分解时间,买到农残超标的草莓可能性更小。

  洗草莓直接用清水就行,加盐反而会破坏草莓柔弱的表面,而加果蔬清洗剂除了没有多大作用,甚至还会造成二次污染,得不偿失。

  草莓没有外果皮,不能像其他水果一样清洗,尽量避免用手搓揉,否则很容易损伤果实引起腐烂。最好放到带有网眼的容器中,用自来水不断冲洗,因为草莓表皮很娇弱,所以水流要细,流动的水可避免农药等污物渗入草莓中。(王月明编译)

  

(责编:许晓华、杨迪)

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