人民网5月8日电 4月18日-20日，FBIF2018食品饮料创新论坛在上海举行。本届论坛吸引了1800多位全球食品饮料百强中高管的参与，围绕“新品类崛起”这一主题，以“创新”为关键词，深入交流探讨全球食品饮料行业趋势。杜邦营养与健康事业部母乳低聚糖全球业务总监Steen Lyck介绍了母乳低聚糖（HMO）——早期生命营养的技术突破。

杜邦营养与健康事业部母乳低聚糖全球业务总监Steen Lyck

他说：“母乳喂养永远都是首选，这是一个黄金标准。母乳喂养有利于在生命早期促进人体健康肠道环境的形成。我们并不是想要来替代母乳，我们所尝试的是模拟一些母乳的健康功效，所以我们在婴儿配方奶中添加接近母乳喂养的成分，以期获得母乳功能性的一部分效应。”

他介绍说，母乳低聚糖（HMO）是一种全新的工具，它有很高的生物活性，它是一组非常独特的来源于母乳的低聚糖，使得我们能够针对特定的健康益处采取行动。现在我们可以生产母乳低聚糖，用于生产婴儿配方奶或者是膳食补充剂，使得它能够接近母乳的营养。

HMO是高度亲双歧的，能够帮助形成以双歧杆菌占主导的肠道菌群环境，而双歧杆菌占主导的肠道菌群是对婴儿有益的。2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）是HMO中含量最丰富的，每升母乳中有约2.4g2'-FL。2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）的特别之处在于它促进且仅促进双歧杆菌的生长。

HMO可以用酶发酵的方式进行生产，即葡萄糖和乳糖被发酵为2’-岩藻糖基乳糖以及其他碳水化合物，对它进行纯化/过滤、蒸发、干燥，得到这些粉末，其中会有乳糖以及其他的一些母乳低聚糖。

“每个国家都有监管的条例，我们必须要记住，其实我们必须要确保每一种产品成分对婴儿来说都是安全的，生产工艺也是安全的。”他指出，目前很多数据都已经支持HMO可以让高端婴儿配方粉更加接近母乳，意味着市场发展空间非常之大。

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