苹果：富士应该挑选黄里透红的，这样的苹果又脆又甜还有一点酸。千万不要挑绿里透红的，这样的味道寡淡，水分不少，但甜味不行。正宗红富士苹果放在桌子上是歪的，没有正的；颜色粉红，不是红成一片。挑有许多红丝的那种，“肚脐”要深陷下去，这样才甜。皮上麻点多，用手指弹，清脆有回声的，一般又甜又脆。 

　　西瓜：挑选西瓜时，要挑瓜纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小,“脐眼”凹进去，瓜表面不光滑，而且凹凸不平，瓜色较绿，色泽较深，用一只手托起，轻轻拍打，声音感觉有点空洞，手感觉微有震动的，这样的西瓜是沙瓤的。如果不熟，就是很死的声音。 

　　香瓜：选甜瓜应选比较小的，大头部分没有脐，有一点绿。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软，闻一闻香瓜的脐部，有香味的就是又好又甜的瓜。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。 

　　桔、柚、橙子：高身橙，扁身柑，光身桔。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要润滑的像宝宝的皮肤一样，粗糙的像麻子脸的别买。买橙子时，最好买“屁股”上面有个圈的。脐橙就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好，用手按,越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。

　　（北京商务中心区工商所供稿）

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