清理“五毛食品”治理“小饭桌” 内蒙古让学生远离不安全食品

2018年06月06日09:14  来源:中国医药报
 
原标题:内蒙古让学生远离不安全食品

5月25日中午放学时,内蒙古自治区通辽市扎鲁特旗实验小学校门旁边的商店里挤满了学生,有的买饮料、有的买雪糕、有的买薯片。而价格低廉的“五毛食品”既没人买,店里也没有卖。“辣条、辣片这些便宜零食食品安全难以保证,我们早就不卖了。”店主说。

校园食品安全,是每位家长的牵挂。近年来,内蒙古各地食品药品监管部门打出了一套保障校园食品安全的“组合拳”。

远离“五毛食品”

“口水鱼”“螺蛳肉”“红烧牛排”这些名字好听、价格低廉、颜色鲜艳的“五毛食品”受到学生喜爱。但在扎鲁特旗多所学校周边的小卖部,“五毛食品”已踪迹难觅。

早在2014年,内蒙古自治区食品药品监管局就部署开展了全区校园及周边食品安全环境整治工作。扎鲁特旗食品药品监管局扎实落实该项工作,联合宣传、教育、公安等10部门打响了“护蕾”战役。

“我们约谈了儿童食品的批发企业,明确告知‘五毛食品’有安全风险。检查时,监管人员参照婴幼儿配方乳粉的监管要求,按批次索要质量检验报告、生产厂家营业执照、工业生产许可证和供货商的证照。对食品种类进行备案登记。”扎鲁特旗食药监局局长张玉志表示,局里通过以会代训的形式,对全旗食品流通环节经营者进行培训教育,让他们清楚可以经营哪些儿童食品,哪些食品存在安全风险,严禁经营哪些儿童食品。

扎鲁特旗食药监局还开展专项整顿行动,严管学校及周边200米以内的小餐饮、小超市、食杂店及无证照经营食品的摊贩,严禁售卖劣质儿童食品,并责令经营者下架以劣质“麻辣类”“三精一水”类为代表的“五毛食品”。

与此同时,扎鲁特旗食药监局向全旗青少年发出倡议书10万份,并利用学校的“校讯通”向全旗学生家长发出倡议:远离不安全食品侵害,保障孩子健康成长。

齐抓共管“小饭桌”安全

5月28日中午,呼和浩特市赛罕区锡林南路小学放学后,许多学生被举着牌子的“小饭桌”管理人员领走了。

在学校附近的一家“小饭桌”经营处,厨房干净整洁,消毒柜、留样柜摆放整齐,冰箱边悬挂着赛罕区食品药品监管局颁发的《学生“小饭桌”食品安全备案证》,下方还有诚信经营的签名承诺书。

“孩子们近两天吃的东西都留了样。我们的原料采买也都做了登记。”“小饭桌”负责人说。内蒙古自治区食药监局餐饮服务监管处处长冯尔民介绍:“‘小饭桌’存在隐蔽性强、底数不清、监管难等问题。2015年我们已出台专项监管意见,进一步明确教育、卫生计生、食药监管、消防等相关部门的工作职责,形成各部门协调配合、齐抓共管的工作机制。”

2017年,呼和浩特市食安办开展学生“小饭桌”食品安全专项治理工作,全面治理“小饭桌”厨房及就餐场所脏、乱、差的现象,并要求“小饭桌”经营场所要统一办理《呼和浩特市学生“小饭桌”食品安全备案证》,严禁未经备案擅自开办“小饭桌”。

据不完全统计,截至2017年11月,内蒙古有“小饭桌”超过6000家,备案登记率为87%。每学期开学前,内蒙古各级食药监管部门都会将最新摸底备案登记的“小饭桌”名单及投诉举报电话通报同级教育部门,由教育部门向学校公告,方便学生家长选择。

“智慧监管+6S”让后厨更规范

5月15日上午,家住鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇的市民苏日娜在工作间隙拿出手机,打开乌审旗智慧食药APP,看到女儿所在的乌审旗蒙古族幼儿园食堂员工正在厨房有条不紊地准备午餐。“通过手机就能看到学校厨房里的情况,放心多了。” 苏日娜说。

据悉,乌审旗于2017年正式投入使用食品药品安全智慧监管平台,实现了该旗大数据中心和鄂尔多斯市食品药品安全智慧监管平台的数据汇集、信息共享。

乌审旗蒙古族幼儿园副校长朝格吉勒图介绍,幼儿园采用玻璃墙隔断出粗加工间、烹饪间、面点间等,并在这些区域分别安装了监控摄像头24小时监控,画面实时上传到乌审旗智慧监管平台,监管人员可随时查看画面。如果发现违规行为,监管人员通过对讲机可直接对话厨房员工。

另外,乌审旗市场监管局还引导中小学、幼儿园食堂引进先进的6S厨房管理模式对后厨进行规范化管理。

乌审旗市场监管局副局长苏建忠介绍,“6S”即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全,通过规范化、制度化变成习惯,把食品安全意识注入每个职工的观念中,让食品安全变成工作的前提和底线。(杨燕 徐宪军 赵艳)

(责编:李轶群、杨迪)

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