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佛手瓜猪肚汤 适合食欲不佳的人

2018年06月27日08:33 | 来源:广州日报
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原标题:佛手瓜猪肚汤

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:理气疏肝、清热化湿

  推荐人群:食欲不佳,胃脘胀闷不适者。

  材料:佛手瓜3个、茯苓20克、猪肚1个、猪展200克、陈皮1角(3~4人量)。

  烹调方法:猪肚洗净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,冲洗后汆水,切成条状;猪展洗净、切块、汆水;佛手瓜削皮,去核后切成块状;汤煲内加水2000ml,加入除佛手瓜外的其他材料,武火煮沸后改文火煮约45分钟,加入佛手瓜煮熟,适量食盐调味即可,平素胃寒者可加入少许胡椒粒同煲。

  汤品点评:茯苓淡渗利湿、陈皮理气和中,与佛手瓜、猪肚同煲,使汤具有理气疏肝、清热化湿的功效。

(责编:许晓华、杨迪)

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