食品标签四大看点

国家食品安全风险评估中心专家团

2018年08月21日08:22  来源:人民网-生命时报
 

  众所周知,选购食品时要注意看标签,具体应该怎么看呢?

  第一,看生产日期和保质期。确定食品在保质期内,回家后应及时吃完,不要囤太多。

  第二,看保存条件。如果有特殊要求,比如冷藏,需要按照相关要求存放,否则食品可能会提前变质。

  第三,看配料表。总体来说,食品配料的标注要求有3个原则:一是递减原则,即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;二是标示所有原料的原则,即复合配料要标示其原始配料,有标准的配料且加入量少时则不需要展开标示;三是食品添加剂必须标示的原则,即不管用了什么添加剂,都必须标示。此外,还要看该食品提供哪些营养,这就需要大家学会看营养标签。有些食品还会注明可能引起过敏的物质,如果是过敏体质,可以关注一下相关信息。

  第四,看生产厂家信息。正规产品会把生产厂家信息标示得很清楚,比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全,这样的食品风险很大,最好不要买。

  也有特殊情况,当食品包装面积很小,可能只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种,可以不标保质期。最后,要注意一下食品包装是否完整,如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况,可能是运输储存过程中出了问题,存在一定食品安全风险。▲

(责编:许晓华、杨迪)

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