体弱吃猪脊肉粥

湖北省远安县中医院主任医师 胡献国

2018年12月03日08:41  来源:人民网-生命时报
 

气血不足的人常体弱消瘦、营养不良、脾胃虚寒、消化功能弱。在此推荐一例制作便捷的猪脊肉粥,可补中益气、滋养脏腑,适宜早晚随意服用。

取猪脊肉、大米各100克。将猪脊肉洗净,切细,用香油烹炒一下,后与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一二沸即成,每日1~2剂。

猪肉性味甘、咸、平,入脾、胃、肾经,有滋阴润燥、健脾益气之功。大米性味甘、平,入脾、胃经,有补中益气之功。两者搭配理脾胃、充五脏、生精髓,病人、产妇、老人、身体虚弱者以本品煮粥服食尤为适宜。注意煮制时不宜选用肥肉,且以糙米为宜,不宜选用精制米,以免长久服食引起维生素B族缺乏症。

(责编:李轶群、杨迪)

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