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四招辨出重组牛排

@北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生
2019年03月19日08:28 | 来源:人民网-生命时报
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1.看价格。重组牛排成本较低,价格往往也便宜。

2.看配料。原切牛排配料表里一般只有“牛肉”,而重组牛排的配料表除牛肉外,还有调味料和多种食品添加剂。

3.看外观。原切牛排保持牛肉的自然纤维纹理,重组牛排纹理不清晰。

4.看储存。重组牛排内部带菌量高于原切牛排,通常会要求冷冻保存,鲜肉区售卖原切牛排的可能性比较大。

(责编:李轶群、杨迪)

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