5月28日，中国奶业协会主办、奶酪企业代表妙可蓝多承办的2019奶酪发展高峰论坛在京召开，论坛主题为“奶酪——奶业振兴新动能”。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲，工业和信息化部、中国奶业协会、奶业专家和企业代表参会发言。中央网信办、发展改革委、教育部、科技部、商务部、卫生健康委、海关总署、市场监管总局等部门相关司局负责人，奶业主产省（区）及京津沪滇农业农村部门负责人，地方奶协协会负责人，中国奶业20强企业及地区性骨干企业代表参加论坛。

与会专家进行现场高峰对话

奶酪被誉为“奶中黄金”，市场潜力巨大

于康震强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，更好发挥消费拉动生产的作用。

中国奶业协会会长、中国工程院李德发院士在发言中指出，生产1公斤奶酪大约需要10公斤奶，奶酪数倍地浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，不仅是营养密度极高的乳制品，也是附加值最高的一类乳制品，奶酪市场潜力巨大。

对接国人奶酪消费场景，妙可蓝多奶酪棒500%增长

作为以奶酪为核心业务的企业，妙可蓝多董事长柴琇女士分享了妙可蓝多十多年来在中国市场上探索和实践奶酪之路的心得体会。

秉承“优选全球奶酪资源，用心做好中国市场”的品牌使命，妙可蓝多汇聚全球奶酪技术人才，研发适合中国人消费场景的奶酪产品，已推出了许多消费者喜爱的明星单品。譬如妙可蓝多奶酪棒产品，作为儿童健康零食深受中国消费者欢迎，2019年销量同比增长超500%。而妙可蓝多马苏里拉奶酪也同样赢得了国内烘培人群的青睐。

目前，妙可蓝多在上海、天津，长春，吉林和西澳的5家工厂相继投产，实现了奶酪5万吨产能。

立足本土需求创新，做奶酪行业的“优质王牌”

对于一个饮食传统悠久、奶酪消费基数较低的国家来说，如何让中国人认识奶酪的营养价值，如何让奶酪融入到传统中餐里，每一个问题都是一项巨大的课题。想要在竞争激烈的零售市场站稳一席之地，必须苦练“技术活”。

为此，妙可蓝多坚持“整合全球资源，做符合国人味蕾的奶酪”的理念。在品质上优选世界级优质资源，与意大利、瑞士、荷兰、英国、法国、美国、澳大利亚、新西兰、韩国和日本等奶酪强国展开产品对接，通过妙可蓝多的品牌和平台，汇聚每个国家最具特色的奶酪，给国内消费者奉献原制奶酪产品。同时设立研发中心，组建研发团队，立足中国人的口味和消费特点，研发出奶酪棒等适合国情的单品，不断满足和引领市场新的消费需求。

与会嘉宾共同完成象征中国奶酪产业迈入全新征程的“启航仪式”

“健康中国2030”规划 营养专家推荐奶酪

发展奶业是“健康中国2030”规划中必不可少的重要一环，也成为增强国民体质、尤其是改善青少年营养健康的关键举措。根据《中国居民膳食指南》提出的“300g牛奶计划”，每人每天要摄入相当于牛奶300g的奶及奶制品。其中，含钙量约为牛奶4倍的奶酪作为公认的“乳品之王，奶中黄金”，得到了营养专家和行业专家的推荐。

论坛上，农业农村部副部长于康震、中国奶业协会会长李德发、中国奶业协会秘书长刘亚清、奶酪企业代表妙可蓝多董事长柴琇，以及主管部门、行业专家一起，共同完成象征中国奶酪产业迈入全新征程的“启航仪式”。随着众人手中的船舵转动，中国奶业将以奶酪为全新动能引擎，推动奶业进入奶酪发展新时代。

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