喝全脂牛奶会变胖吗

李晓姗

2018年11月14日08:40  来源:人民网-生命时报
 

客户端读者樊女士问:我今年33岁,为了补钙喝牛奶,如果想不让体重增加是否应该喝脱脂牛奶?

南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏解答:是否导致长胖取决于摄入的热量。牛奶的成分主要是水,占85%以上,蛋白质和脂肪分别占3%左右,乳糖占4%左右,其他就是微量的无机盐、维生素等营养成分。根据比例,假设每天喝500毫升牛奶,相当于食用了15克脂肪,与禽、畜肉类及坚果相比,牛奶并不属于高热量食物,每天适量饮用并不会长胖。

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含丰富的脂溶性维生素A、D等,健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。脱脂牛奶并不是完全不含脂肪,而是指所含脂肪在1%以下,高血脂和需要控制体重的人群可选脱脂牛奶,这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,对他们来说,摄取奶制品首选脱脂奶。

(责编:李轶群、杨迪)

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