人民網北京10月17日電  （陳燁菲）中國有句老話——“民以食為天”，中國飲食文化博大精深，多少年來，中國人熱愛美食，注重口味，更關注入口食物的安全。方便面一直為國人居家旅行必備的伴侶，然而近年來四起的謠言讓公眾對方便面產生了各種誤解，甚至有媒體報道稱，方便面開始走向沒落。近日，記者探訪了家喻戶曉的康師傅飲品、方便面制作工廠，近距離見証了康師傅一瓶水，一碗面的制作過程。

圖為記者們參觀康師傅方便面工廠

記者首先來到了康師傅飲品品牌體驗館，由館長向記者介紹了康師傅從1997年推出冰紅茶、冰綠茶到符合年輕人夏日清爽需求的勁涼冰紅及其他上百種飲品系列的誕生歷史。

在飲品生產車間，記者看到，為了保証飲品不被二次污染，康師傅所有的飲品瓶身均為自家工廠生產，從一個小小的瓶胚，加熱軟化，吹瓶成型，灌入飲品，貼好標簽，裝箱出爐，隻需短短幾分鐘，在高自動化的生產線上，每分鐘每條生產線可產飲品800瓶的效率令人驚嘆。

以最新升級推出的“優悅飲用純淨水”為例，館長詳細解說了康師傅為提供消費者優質純淨飲用水的關心與承諾。

館長告訴記者，從內到外全新升級的優悅飲用純淨水，採用先進的納米級濾淨工藝，可以有效去除水中離子、有機物、懸浮物和其他雜質，降低水的硬度改善口感，讓每一位消費者享受清透純淨的健康飲用水。每一瓶優悅純淨水都嚴格經過粗濾、超濾、活性炭過濾、紫外殺菌、保安過濾、兩級RO反滲透過濾、臭氧殺菌以及終端過濾等八道工序流程。

康師傅對產品品質有著的不斷提升和追求，今年5月康師傅飲品成功加入IBWA國際瓶裝水協會成為會員，歷經10個月官方審查后，74家工廠現場水准均達到IBWA標准。

來到康師傅方便面品牌體驗館，記者看到了康師傅從家喻戶曉的紅燒牛肉面到創新口味黑白胡椒系列以及去年上市的新品“愛鮮大餐”等200多種口味方便面的誕生成長歷程。

館長在康師傅方便面生產車間告訴記者，關於大家都關心的方便面油炸問題，其實總共包括兩大部分，就是脫水和定型，油炸方便面靠油炸方式完成脫水的過程，康師傅使用密閉油炸箱最大的好處就是減少油的表面積和空氣中的氧氣接觸形成氧化酸鈣的可能性，其中的植物型棕櫚油每12小時更新一次，完全不存在用千滾油的問題。

館長介紹，康師傅工廠每分鐘每條生產線可生產500包方便面，四個車間，每個車間六條生產線，全年一個工廠一年理論設計產能達48億包方便面。

高效同時兼顧品質和消費者需求的康師傅首創了圓形面餅，並且在面餅上做出一個凹槽，從而在運輸過程中，有效規避包裝破損。首創的折疊叉子，可以更好的確保料包不被叉子的齒尖劃到，確保食品安全。為了解決了面桶燙手的問題，康師傅率先採用了中空隔熱環保面桶。

康師傅控股有限公司華北區、華東區董事長張百清表示：“針對網絡上關於方便面的各種謠傳，康師傅一直沒有去參與到口水戰中，因為比起口水，我們更重視口味，‘食’字是人加一個良，是要人用良心去做，我們保証每一個工廠生產標准一致，全部沒有防腐劑，沒有千滾油。今后康師傅會繼續堅持食品安全第一位，用心開發消費者喜愛的新口味。”

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