豬肉牛肉零售價基本保持不變

　　綠葉菜價稍漲 店主減少進貨

　　應季火鍋人均消費最低65元

　　最近幾日廣州都要和冷空氣為伴，受北方降雪、供應運輸難的影響，本地綠葉青菜價格稍有漲，其中有市場菜心每公斤上漲了2元，達到8~9元/公斤。肉類方面，豬肉、雞肉、牛肉價格和上月幾乎持平，但生鮮羊肉的價格卻不漲反跌，30元/斤已經是高價。

　　“菜心四塊五一斤，生菜五塊五一斤。”記者昨日巡城發現，受最近幾日溫度起伏較大、青菜供應量有所減少的影響，本地菜心價格上漲，其中有市場甚至每公斤上漲了3元。由於進貨價高，很多檔口都減少了菜心的批發量。而廣州市物價局價格監測中心監測也顯示，本周廣州蔬菜價格總體價格呈現小幅上漲。

　　記者查閱廣州市物價局菜籃子數據發現，昨日在菜籃子所監測的五個市場中，本地菜心的平均零售價為8.69元/公斤，奶白菜8.08元/公斤，生菜11.37元/公斤，芥蘭10.78元/公斤，荷蘭豆19.85元/公斤。以菜心為例，沙園農貿菜市場已賣到了10元/公斤，而該農貿市場的本地菜心在上周時，零售價僅為7.5元/公斤。短短一周內，本地菜心每公斤就漲了2.5元。

　　不過，記者查閱廣州市物價局菜籃子數據發現，豬肉和牛肉零售價格基本保持不變，瘦肉、上肉、排骨、牛肉零售均價環比均持平。其中，鮮牛肉81.7元/公斤，排骨52.88元/公斤，鮮光雞36元/公斤，精瘦肉36.63元/公斤。

　　“新鮮東山羊，28元/斤。”記者在沙園農貿市場看到，有檔主將新鮮的羊肉拿出來現斬現賣。而冷凍的肥羊肉片價格也未漲，記者了解到，今年從10月末開始羊肉價格下跌明顯，現在冷鮮羊肉批發價格為每斤21∼22元，羊腿為每斤25元，比去年11月份下降27.6%。冷凍羊肉價格更為便宜，每斤17∼18元。

　　“牛魔王”目前表現也非常沉穩。“今年牛肉價格與去年持平，價格走勢平穩，牛腿每斤30∼31元，牛腩每斤27∼28元，與10月份相比，平均每斤上漲幾毛錢。”批發檔主告訴記者。此外，進口牛羊肉也火力全開，進入大量鋪貨的模式。記者走訪市場發現，借助電商平台和坐落於社區的實體店，不少中高端牛羊肉在市場上搶佔先機。

　　在珠江新城華利路的某跨境電商線下體驗店，記者看到，中高端品質的牛肉最貴則將近200元/公斤。新西蘭牛肉1公斤在160元~200元，其中牛肋排部位特別受消費者歡迎，1公斤售價176元﹔科爾沁珍藏級牛肉1公斤在168元~188元間，價格稍貴。

　　火鍋店預訂火爆

　　每年秋冬時分，熱騰騰的羊肉煲均是老廣的最愛。而今年，除了羊肉煲、羊肉火鍋之外，羊肉湯鍋等一大波外地菜式正大張旗鼓地搶生意，為今年冬至的羊肉市場增添了更多選擇。芳村一家川菜館最近為加推蘿卜羊肉湯鍋，專門購置了16台便攜灶具，並打出了“羊肉湯鍋”的招牌。而天河區東圃附近的某酒樓內，更有烤全羊、全羊宴等菜式。

　　昨日下午，記者通過大眾點評網查詢了五家知名度較高的火鍋店，發現周四周五的座位確實緊張。“六點半之后的座位已經預訂完了，您可以五點左右前來。”海底撈（北京路店）的工作人員告訴記者。而五羊邨地鐵站附近的小肥羊連鎖店，四人以上的大桌和包房已被預訂。

　　家中打邊爐 可省一半錢

　　昨日，記者走訪看到，各大超市、農貿市場中的肉類、蔬菜、火鍋調料等冬補商品熱賣。更有超市推出了“火鍋專櫃”，從火鍋底料、肉類、青菜、湯汁到醬料，一應俱全，消費者可以一站式購齊。“市場內一斤手打牛肉丸才25元，在火鍋店內一小盤就要12元，才八隻。”在荔灣區長壽路菜市場，前來買豬骨熬湯料准備晚上打邊爐的師奶表示。

　　“平常吃火鍋，兩個人就得消費150元~200元。”來自重慶的小肖酷愛川渝火鍋的香辣口味，經常帶著女朋友去火鍋店大快朵頤。來自大眾點評網的數據顯示，廣東地區火鍋的人均每餐消費在65元左右。

　　火鍋店內相對較高的價位讓一些市民選擇在家打邊爐，“出去吃頓火鍋兩個人至少150元左右。在菜市場買菜買肉，算下來不過五六十元，還可以吃兩頓。”市民張小姐說。（記者杜萌）

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