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散裝豆腐當天吃完

@中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅
2017年02月28日09:02 | 來源:人民網─生命時報
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  豆腐的主要優勢,一是提供植物性蛋白質,二是提供大量的鈣。用大豆蛋白部分替代魚、肉類,對控制慢性病有利﹔不喜歡奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以供應足夠的鈣。而且與奶酪相比,豆腐中鎂、鈣含量比較高,非常有利於骨骼健康。豆制品最易腐敗,買來要立刻冷藏,放下層或零度保鮮盒中。散裝豆腐要當天吃完,盒裝豆腐要在保質期內吃完。如果吃不完,提前分出一部分,冷凍起來,做成凍豆腐,燉湯吃很好,多孔的凍豆腐更能吸收湯裡的美味。▲

(責編:權娟、許心怡)

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