美國哈佛陳曾熙公共衛生學院曾發表研究稱，相比於不經常在家吃飯的，經常在家吃飯的人，2型糖尿病的發病風險低14%。近日，美國華盛頓大學公共衛生學院的研究人員還發現，每周在家吃飯6次以上的人，不僅身體更健康，他們對生活的滿意度高，幸福感也更強。 

　　研究人員招募了437名成年志願者，要求他們報告最近一周的進食和外出情況，並詳細記錄每餐的食譜和吃飯地點，之后讓他們完成一份問卷，了解其對生活的滿意程度以及幸福指數。

　　結果發現，經常在家吃飯的人，飲食更符合健康飲食指南的標准﹔每周在家吃飯3次的人幸福指數為67分，每周吃飯6次的人得分約為74分。 

　　《中國大城市白領“回家吃飯”情況調研》指出，北京、廣州、深圳都有超過三成的白領表示經常在外吃飯。調研顯示，生活節奏快的廣東白領在外就餐比例高，其中深圳白領在外吃飯比例達到42.4%，居所有城市之首，而廣州的數字也超過四成。北京緊隨其后，35.2%的白領在外吃飯。 

　　人們越來越少回家吃飯，引發的問題越來越多。例如，開銷大和食品安全無法保証。以晚餐為例，49.7%在家吃飯的人開銷低於20元，而隻有9.9%在外吃飯的人開銷低於20元。40%在外吃飯的人開銷高達50~100元/餐。 

　　研究人員表示，在家做飯能夠獲得相對均衡的營養，同時也更加省錢。公共衛生營養學家建議，應努力鼓勵零售商和餐館提供健康、便宜的預制食品，以方便人們在外購買，然后在家進行簡單烹飪。▲

　　（孫義蘭）

分享讓更多人看到