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美味食譜:蝦干肉碎煮冬瓜

2017年04月25日09:41 | 來源:廣州日報
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原標題:蝦干肉碎煮冬瓜

谷雨后,雨量開始增多,這個時候適合吃一些祛濕的東西,例如紅豆、薏米等,冬瓜也是個不錯的祛濕食材,民間認為蝦蟹都比較濕毒,如果將其晒干就會降低濕毒。今天將冬瓜與蝦干結合,諸君有空不妨一試。

材料:冬瓜300克,蝦干50克(水發后),五花腩50克,姜片20克,蔥花10克,鹽、胡椒粉、糖、花生油各適量。

做法:冬瓜去皮去瓤,洗淨切片備用﹔五花腩剁碎,以鹽、糖、胡椒粉、花生油拌勻,腌制片刻后下油鍋煎香備用。開鍋煮開雞湯,下姜片和蝦干煮15分鐘,放入冬瓜、肉碎,中火煮至材料熟透,以鹽、胡椒粉調味,撒蔥花即成。

推薦:美食家 庄臣

(責編:聶叢笑、許心怡)

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