美食家推薦:麻油花椒蒸鱸魚
2018年03月16日09:48 | 來源:廣州日報
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原標題:麻油花椒蒸鱸魚
近日天氣乍暖還寒,容易引起胃口不佳。沒食欲的人可嘗試帶有辛辣味道的菜品。今天介紹的食單以花椒搭配鱸魚,再以麻油佐之,突顯多重香氣。
材料:鱸魚1條,蔥花15克,新鮮花椒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、麻油、花生油各適量。
做法:鱸魚洗淨處理好后,以少許鹽、胡椒粉和花生油均勻抹在魚身上備用﹔開蒸鍋,蒸至鱸魚熟透后取出,倒去所有水分,在魚面上鋪新鮮花椒,澆上熱油,再淋上少許麻油,往碟底倒入適量蒸魚豉油,撒上蔥花即成。
推薦:美食家庄臣
(責編:聶叢笑、權娟)
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