美食家推薦:花生芽炒叉燒
2018年03月23日09:11 | 來源:廣州日報
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原標題:花生芽炒叉燒
花生芽富含蛋白質和多種營養,口感雖然與芽菜有幾分相似,但較為粗壯,爽脆度更明顯,以小炒形式烹制講究火候。
材料:叉燒150克,花生芽150克,姜米15克,蔥段30克,糖、生抽、花生油各適量。
做法:叉燒切成1厘米條狀備用﹔花生芽洗淨后瀝干水分備用﹔開鍋下少許油,爆香姜米,下叉燒條以中火翻炒片刻,加入花生芽后轉大火翻炒,濺入少許米酒,以適量糖和生抽調味,下蔥段即成。
推薦:美食家庄臣
(責編:蔡熊更、權娟)
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