秋季天氣由熱轉涼，人體為適應這種變化，生理代謝也發生變化。武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐提醒：秋季是收獲的季節，各種蔬菜、水果、水產品上市，食物品種繁多，飲食中要注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，而引發各種消化道疾患，避免病從口入，確保飲食安全。

1.購買食品時注意辨別食品顏色和外觀是否正常，不要購買無檢驗檢疫証明和印章等來源不明的畜禽肉，不要購買感官性狀異常的食品。

2.要控制細菌繁殖。肉類等食物一定要燒熟煮透后再食用。熟食和剩余飯菜應涼透后放入冰箱冷藏，再次食用時要徹底加熱。盡量不要食用隔天的剩余飯菜。

3.制作和貯存食物要生熟分開，刀案和餐具每次使用前應當清洗，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作涼菜的原料應新鮮，盡量不要吃隔頓涼拌菜。

4.注意防范食物中毒。不要食用河豚魚、鮮黃花菜和無法辨識的野生蘑菇等高風險食品，食用菜豆角一定要燒熟煮透。在吃海鮮和燒烤時一定要注意原料的新鮮度。

5.生食的蔬菜、水果一定要用水充分浸泡、洗淨，水果最好去皮后再食用。

6.消毒液等物品不能放置在廚房內或小孩能拿到的地方，保存時一定要貼上標簽。

同時，康康姐還提醒，秋季飲食要注意個人衛生，養成餐前洗手的習慣，降低病從口入的風險。要注意節制飲食，暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發急性腸炎、膽囊炎等。（記者鄒嬋娟）

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