記者在某超市購買的油麥菜，發現其根部有藍色顆粒物。　　長沙晚報記者 徐運源 攝

　　近日，網絡上出現“蔬菜根裡的藍綠色顆粒到底是什麼？消費者不能吃得不明不白”的博文，引發大家關注，部分市民對照發現自己在生活中經常買到這樣的菜，擔心會不會對身體有傷害。對此，記者進行了調查並採訪了相關專家。

　　記者調查

　　部分菜店的蔬菜有藍色殘留物

　　近日，記者在保利麓谷林語小區附近走訪了6家菜店和一家超市，發現超市和3家菜店裡的蔬菜有藍色殘留物，這些蔬菜主要為生菜、油麥菜和白菜，有的蔬菜根部上的藍色殘留物還是完整的顆粒，有的已經軟化，用手指一摳就去掉了。

　　這些藍色殘留物到底是什麼？一家菜店的工作人員告訴記者，這些藍色殘留物是營養液，外地蔬菜在運輸過程中用來防腐保鮮。“對人體肯定沒害，我們的菜進貨時都是經過檢測的。如果不放心，你可以買本地菜。”該工作人員說。超市蔬菜區負責人王先生告訴記者，有藍色殘留物的蔬菜是從北方運過來的，具體是什麼東西他也不清楚，“我是第一次看到這個東西”。

　　一家農業公司的負責人徐先生則告訴記者，這些藍色殘留物是硫酸銅。“外地菜才有，運輸過程中用來防腐保鮮的。攝入量過多的話會對腸道、胃和消化系統造成影響，建議大家買到這種菜最好用鹽泡幾分鐘。”但也有菜農表示，這些藍色殘留物是一種用來殺虫的低毒農藥。

　　專家釋疑

　　認真清洗干淨即可

　　“類似的報道全國各地都有，一般認為藍色殘留物是四聚乙醛或硫酸銅。”市農委農產品質量安全監管處相關負責人介紹，因為農業部門對它們的使用沒有標准，所以無法進行檢測，也無法確定它到底是什麼。記者查閱發現，曾有電視台將這種藍色顆粒送往專業機構進行檢驗，結果顯示是一種名為四聚乙醛的農藥，專殺蝸牛和螺等軟體動物。

　　記者隨后找到中南大學化學化工學院教授張翼。他表示，經過初步檢測，藍色殘留物是四聚乙醛的可能性更大。“它明顯不溶於水。”張翼說，如果溶於水，就是硫酸銅，也叫波爾多液，用來防腐殺菌的。

　　“無論是四聚乙醛還是硫酸銅，市民都不用太擔心，隻要不直接吃進肚子裡就對身體無大礙。”張翼建議，如果市民買到這樣的蔬菜，清洗時一定要一片一片葉子掰開，將殘留的藍色顆粒去掉，然后用自來水清洗四五遍即可，“每次清洗泡一兩分鐘最好”。（記者 徐運源）

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