客戶端讀者樊女士問：我今年33歲，為了補鈣喝牛奶，如果想不讓體重增加是否應該喝脫脂牛奶？

南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師吳曉敏解答：是否導致長胖取決於攝入的熱量。牛奶的成分主要是水，佔85%以上，蛋白質和脂肪分別佔3%左右，乳糖佔4%左右，其他就是微量的無機鹽、維生素等營養成分。根據比例，假設每天喝500毫升牛奶，相當於食用了15克脂肪，與禽、畜肉類及堅果相比，牛奶並不屬於高熱量食物，每天適量飲用並不會長胖。

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含豐富的脂溶性維生素A、D等，健康成人和兒童均可喝全脂牛奶。脫脂牛奶並不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下，高血脂和需要控制體重的人群可選脫脂牛奶，這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，對他們來說，攝取奶制品首選脫脂奶。

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