推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健胃消食、增強免疫

推薦人群：預防接種的小朋友

材料：雞樅菌（干）50g、光雞半隻、姜片適量（3~4人量）。

烹調方法：雞樅菌洗淨后用溫水泡發30分鐘，光雞洗淨切塊汆水去掉血污油脂，把以上食物一同放入瓦煲（雞樅菌可連泡發的水一同放入），加入2L清水，武火煮開后改文火繼續煮1小時，最后調味食用。

湯品點評：每年的4月25日是全國兒童預防接種日，在國家的大力倡導和優惠政策下，目前預防接種比例非常高，很多兒童疾病得到了有效的控制。注射疫苗后，個別孩子在二十四小時內體溫會有所升高，醫生通常建議孩子多攝入水分，以促進體內代謝產物的排泄與降溫，今天就給小朋友推薦一款美味可口、調理食欲的湯水。湯中採用雞樅菌，菌肉細嫩，呈肌肉絲狀，口感鮮甜，散發出一股獨有的清香，因雞樅菌味道上同雞肉有著一定的相似之處， 故而稱之為雞樅。雞樅菌性平味甘，對於腸胃、痔瘡、健胃等方面有著獨特的療效，現代藥理發現經常食用雞樅菌的人免疫力和抗病毒能力明顯提高，同時其在抗衰老方面也有一定的功效。此湯可謂老少皆宜，但由於此湯富含嘌呤及磷，故高尿酸血症、腎病的人群不宜過多食用。

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