英國諾丁漢大學一項新研究發現，咖啡可以增強人體內棕色脂肪的活躍度，這有助於人們控制體重。

人體內的脂肪分為白色和棕色兩種。白色脂肪主要用於儲存能量，與肥胖有關﹔棕色脂肪可以促進機體消耗糖和白色脂肪而產生熱量，以應對寒冷等情況，增強棕色脂肪的活躍度有助於控制血糖和血脂水平，也有助於減肥。

諾丁漢大學一個研究團隊在新一期英國《科學報告》雜志上發表文章說，他們在相關的干細胞研究中發現咖啡因能對棕色脂肪產生刺激作用，然后想到可以分析受試者喝過咖啡后體內的棕色脂肪變化。

據介紹，人體頸部有較多的棕色脂肪。研究人員請受試者先喝一杯咖啡，然后利用熱成像技術掃描他們的頸部，結果發現棕色脂肪區域確實變得更熱，活躍度增強。

研究負責人、英國諾丁漢大學教授邁克爾·西蒙茲說，這是首次通過人體試驗証明，喝一杯咖啡會對人體棕色脂肪的功能產生直接影響。

他表示，還需要進一步研究咖啡中哪些成分對棕色脂肪有影響，除了咖啡因外是否還有其他有效成分。由於肥胖是現代社會中一個日趨嚴重的健康問題，相關研究成果可用於體重管理和血糖調控，幫助人們對抗肥胖及糖尿病等相關疾病。

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