五指毛桃又叫五爪龍，五指榕、五指牛奶、南芪，是嶺南家庭常備的煲湯食材，用它煲湯不僅有益氣健脾、祛痰化濕、舒筋活絡的功效，還有一股淡淡的奶香，一家老小都愛喝。

時下秋高氣爽，不少人會趁周末到郊外游玩，會看到當地農民在賣自挖的“三指毛桃”、“五指毛桃”、“七指毛桃”……難道是“指頭”越多效果越好嗎？廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師華成坤為讀者答疑解惑，並提醒想要自己體驗採挖五指毛桃的都市人要注意，五指毛桃常和劇毒的斷腸草相似，千萬別採挖錯了。

五指毛桃這樣辨識

華成坤介紹，五指毛桃可以從外形、質地、斷面和氣味等四方面來辨識。

1、外形：五指毛桃略呈圓柱形，有分枝，表面灰黃色或黃棕色，有紅棕色斑及細密縱皺紋，可見橫向皮孔。常切成短段或塊片。

2、質地：質堅硬，不易折斷。

3、斷面：皮部薄而韌，易剝離，富纖維性﹔木部寬廣，淡黃白色，有較密的同心性環紋。

4、氣味：氣微香，味微甘。

三指毛桃、五指毛桃、七指毛桃哪個更好？

我們在外面常會見到有三指毛桃、七指毛桃在賣，它們和五指毛桃相比哪個更好？

華成坤介紹，五指毛桃的葉子常具3—5裂或淺裂，間有不規則分裂，很少淺波狀或不裂，葉緣和裂片邊緣有鋸齒﹔葉柄較長，可達17厘米。

因此，簡單來說，五指毛桃葉形變異很大，有全緣的，有分裂的，分裂情況各異，粗略一看，會以為是不同植物，三指毛桃、七指毛桃就由此而來，但其實這些都是五指毛桃。

採摘時千萬別採到斷腸草

最后要提醒的是，斷腸草有劇毒，因為其生長的環境與五指毛桃相同，甚至生長時纏繞著五指毛桃，因此，在野外採集五指毛桃時，如不加注意，可能會混採斷腸草，誤服而造成中毒，應特別注意。（文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞）

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