干、干、干，最近廣州的空氣濕度非常小，很多人都出現了秋燥的症狀。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師鄧聰指出，干燥的氣候容易導致人體津液的損傷，出現皮膚干燥、口鼻咽干、干咳聲沙、鼻出血、大便干結等“秋燥症”。因此，秋季養生重在潤燥養肺，宜多吃一些水果，可以抑制肺氣的亢盛，以增加肝臟的功能，從而抵御過剩肺氣的侵入。

因此，專家特別推薦秋季水果食療，這些水果大多甘甜多汁，能幫助我們緩解秋天的干燥之症。

梨

梨肉因香甜可口，營養豐富，肥嫩多汁，所以自古就有“百果之宗”的美譽。梨也是治病的良藥。中醫認為，梨性涼味甘，具有清熱瀉火、滋陰潤肺、止咳化痰、促進食欲等功效。孫思邈曾說過“梨能除熱氣，止心煩，滋潤肺臟，止咳化痰”。中醫一直將其作為潤燥養肺、清熱化痰的良藥。

●雪梨銀耳湯

【材料】公式200克，細鹽少許。

【方法】先將雪耳用清水浸透發開，洗干淨﹔雪梨去蒂去芯，連皮切塊﹔百合、蓮子肉洗淨﹔瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入上述全部材料，改中火繼續煲1小時左右，加鹽調味，即可飲用。

【功效】清燥潤肺，健脾清補。

柚子

柚子也是當季水果，早在《本草綱目》中就有對柚子的記載：“去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。中醫認為，柚子味甘酸，性寒，具有健胃消食、寬中下氣、化痰止咳、滑腸通便等功效。常用於消化不良、胃痛、孕婦嘔吐、氣管炎多痰、乘車船昏眩等症。

●柚子燉雞

【材料】雞1隻（約750克），柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

【方法】將柚子去皮留肉﹔雞除毛、去內臟﹔蔥切段、姜切片。把柚子肉放入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水﹔再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即可食用。

【功效】益氣補血，潤肺平喘。

石榴

中醫認為，石榴性味甘酸，性溫，入胃、大腸經，有潤肺化痰、健脾和中、生津止渴、澀腸止瀉等作用，適用於津傷口渴咽燥、久瀉、久痢等症。

石榴的營養價值很高，其中維生素C相當豐富，有“天生維生素”和“果中皇后”之稱。石榴直接食用或榨汁食用是最簡單又方便的方法。

研究証實，石榴汁是一種比番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，可降低心腦血管疾病的發生率，減少已沉積的氧化膽固醇﹔石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，有很好的抗衰老和防癌作用。

●石榴汁粥

【材料】石榴2個，大米100克，白糖適量。

【方法】將石榴去皮，榨汁﹔大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入石榴汁、白糖，再煮片刻，即可食用。

【功效】健脾益氣，養陰生津，收斂止泄。（羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星）

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