白露時節，晝熱夜涼，氣候干燥，人們極易出現口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結、皮膚干裂等症狀，也就是典型的“秋燥”。秋燥傷人，容易耗人津液，這時，恰好有一種甘甜清潤的應季水果大量上市，它便是柚子。

　　中醫認為，柚子果肉性涼，味甘、酸，有清肺潤腸，止咳化痰、消食解酒的作用﹔柚皮性溫，味苦、辛，歸肺、脾經﹔有理氣寬中、燥濕化痰的作用﹔柚子核為柚的種子，有散寒理氣的功效，與橘核相似，主治疝氣﹔柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。

　　柚子有六大功效：

　　解酒開胃，化痰止咳。喜飲酒的人可以稍微吃些柚子，幫助解酒毒。另外，柚子皮也有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了。《本草綱目》記載一則治療痰氣咳嗽方：用香欒（柚子）去核切，砂瓶內浸酒，封固一夜，煮爛，蜜拌勻，時時含咽。對經常咳嗽、氣喘的人有一定的預防效果。

　　預防感冒，緩解便秘。柚皮含揮發精油，與紅茶同煮能祛寒發汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸挂通風處，漸漸風干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發熱﹔茶柚內的茶葉，經風干吸取精油后，辛散效力更強。患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動。

　　美白皮膚，去除色斑。柚子含有豐富的維生素C，這種物質能夠有效地令皮膚之中的色斑減退。將柚子切開后澆上一些蜂蜜，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚，可以很好地美白皮膚，但敏感膚質禁用此法。

　　減肥降脂，保護血管。營養專家研究發現，柚子所含有的化合物能夠有效地加快脂肪進行燃燒，堅持飯前半小時食用柚子，連續12周可有效幫助減肥。此外，研究發現，每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。

　　富含葉酸，增強體質。柚子含有比較多的天然葉酸，不僅能預防貧血，對孕期胎兒發育也有很好的促進作用。柚子還能幫助身體吸收鈣質以及鐵質，可增強體質。

　　降低血糖，預防中風。現代醫藥學研究也發現，柚子中含有柚皮素，能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對於胰島素的敏感性。而且，柚子中富含黃酮類物質，這種物質能夠有效地降低人們患中風的可能性。

　　另外，紅心柚好？還是白心柚好？紅心柚子中含有一定的番茄紅素和胡蘿卜素。胡蘿卜素在人體內能夠轉化成維生素A被人體利用，消化和吸收，有助於預防呼吸道系統疾病的發生，而番茄紅素有抗氧化的作用，能夠起到延緩衰老、輔助防癌的功效。而白心柚子中的維生素C含量比紅心柚子要高出很多。此外，紅心柚子的糖分高，吃起來會更甜一點。所以買柚子時，如果追求營養價值，紅心柚子和白心柚子各有各的營養﹔如果追求口感，紅心柚子比白心柚子會好一點。

　　（廣東省中醫院主任醫師王小雲）

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