美食家推薦:羅勒葉燜牛尾
2020年12月22日08:15 | 來源:廣州日報
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原標題:羅勒葉燜牛尾
羅勒葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,與牛尾搭配,能很好地去除牛尾上的腥臊味,增添滋味。
材料:光牛尾1條,拍碎的姜40克,干辣椒少許,花生油、蔥段、蚝油、茴香、羅勒葉各適量。
做法:將光牛尾洗淨斬段備用,羅勒葉切碎備用。開鍋下油,爆香姜碎,放入牛尾炒至上色,加適量水后放入蚝油、干辣椒、茴香慢火燜至軟爛,調味后加入羅勒葉即可。
推薦:美食家庄臣
(責編:許曉華、李軼群)
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