冬季寒冷干燥，為“涼燥”。感受“涼燥”者，大多會出現鼻咽口舌干燥、咳嗽痰少、皮膚干燥、頭痛無汗等不適症狀，此時應多吃甘涼濡潤、潤肺生津的食物。在此推薦四款具有溫潤滋養功效的方子。

　　芝麻杏仁糊。取南杏仁60克、黑芝麻100~150克、白糖50克、熱米飯半碗、牛奶500毫升、蜂蜜適量。在鐵鍋中用慢火將黑芝麻炒至微香后盛起，南杏仁同樣以慢火焙熟。炒熟后的杏仁、黑芝麻、熱米飯和白糖、牛奶全部放進攪拌機（不用加熱），約3分鐘后，即成芝麻杏仁糊。食用時依口味加一點蜂蜜即可。此方潤肺止咳、養膚美顏，適合干燥無痰、大便秘結、皮膚干燥者食用。

　　雪梨紅棗桂圓茶。取雪梨1隻、去核紅棗4~6顆、桂圓肉5顆、枸杞6克、沙糖桔2個、黃糖適量。雪梨去皮去核切塊后，將其與紅棗、桂圓肉、枸杞放進鍋中，倒入約500毫升清水，煮約40分鐘，把剝皮的沙糖桔放入再煮5分鐘即可。本方生津潤燥、補血養肝，適用於口干咽燥、多夢失眠、臉色無華者飲用。

　　馬蹄甘蔗胡蘿卜飲。取馬蹄100克、去皮甘蔗250克、胡蘿卜1根、紅棗5顆、清水1500毫升。馬蹄去皮洗淨，甘蔗切成10厘米的長段后切成條，紅蘿卜去皮切塊，紅棗去核。全部食材入鍋，加水、冰糖，大火燒開轉小火慢燉1小時即可。本方能生津潤燥、養陰止渴，適用於喉干咽燥、鼻黏膜干燥易流鼻血的患者。

　　羅漢果腐竹煲銀杏。取羅漢果半個、腐竹100克、銀杏30克、蜂蜜適量。羅漢果切開洗淨，腐竹用清水泡軟后瀝干切段，銀杏清洗干淨。把清水放進煲中燒開，加入羅漢果和銀杏，小火燉30分鐘，加入腐竹繼續小火再燉30分鐘，直至材料軟爛，晾涼后食用，依個人口味加入蜂蜜即可。此方溫肺止咳、養陰潤燥，適用於肺寒咽痒咳嗽、痰黏難咯等症狀。（佛山市中醫院肺病科副主任醫師 賴 昕）

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