北京的何先生問:我是一名有家族病史的糖尿病患者，30多歲就患上了糖尿病。但平日裡工作很忙,經常加班,有時候還有應酬，難以保証規律的晚飯時間。我也知道吃飯太晚不易於控制血糖，但又無能為力，有沒有什麼好建議可以幫助我控制血糖？

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅解答：有類似情況的糖友可以把晚餐分兩次吃，先吃飯、后吃菜，有利於改善餐后血糖，讓晚上的血糖水平更加平穩一些。

　　有研究顯示，18 點時先吃點碳水化合物，21 點再吃肉和菜，餐后 30 分鐘、60 分鐘和 120 分鐘的血糖都會顯著降低，這樣吃還可以使夜間血糖水平更低一些。一些下班后健身、回家路程遠以及晚上有應酬的人，都可以借鑒類似的方法，雖然比不上按時吃飯，但至少可以減少一些增肥和升糖的風險。具體做法為：

　　如果想在傍晚下班之后去健身房鍛煉，減脂增肌，不妨先吃主食。比如，傍晚五六點時先吃點三明治或燕麥粥、紫菜飯卷、全麥面包等主食，等鍛煉之后八點多鐘，再吃蔬菜和肉蛋就可以，這樣既能預防運動時的疲勞和低血糖，又能預防運動后不吃晚餐妨礙增肌的問題。

　　如果因為加班，或者路程太遠不能按時吃晚飯的人，可以在單位備一些便於隨時入口的主食，回家之后少量吃點主食，主要吃蛋白質和蔬菜即可。這樣既不會因為晚餐太湊合而營養不良，也不會因為晚餐吃太晚而血糖過高。

　　如果晚上有飯局，也可以在五六點鐘先吃一些主食，去了飯局后最好隻吃肉和蔬菜，且要緩慢進食。▲

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