美食家推薦:鴨潤腸窩蛋煲仔飯
2021年01月12日14:05 | 來源:廣州日報
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原標題:鴨潤腸窩蛋煲仔飯
材料:
大米100克,鴨潤腸1根,雞蛋1隻,生抽1湯匙,蚝油1茶匙,姜絲、蔥花、土榨花生油各適量。
做法:
大米淘洗干淨后用水浸泡20分鐘備用,鴨潤腸切片備用,生抽和蚝油混合拌勻調成料汁備用。在砂煲底部抹一層花生油,將泡好的大米瀝干水后放入砂煲,倒入適量清水,蓋上鍋蓋中火煮開后再燜煮10分鐘左右,將鴨潤腸擺在米飯上后加入姜絲,將雞蛋打在一邊。再沿著煲邊倒少許花生油,蓋上煲蓋焗6分鐘至鴨潤腸熟透后淋上料汁,撒上蔥花即成。
推薦:美食家庄臣
(責編:李軼群、許曉華)
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