陝西省冷鏈食品追溯管理系統（簡稱“陝冷鏈”）2020年12月2日正式上線后，運行情況怎麼樣，如何做到全程溯源，消費者如果不掃碼，能否購買冷鏈食品，購買不同的進口冷鏈食品，是否都要掃二維碼，消費者沒有智能手機怎麼辦？

帶著一連串疑問，1月13日，中國質量報記者來到位於西安市的盒馬生鮮龍首原店，詳細了解情況。

記者看到，在冷凍食品區，進口食品集中擺放在冰櫃中，每一個獨立的包裝袋上，都貼有一個“陝冷鏈”二維碼標識。

店長董旭生告訴記者：“2020年12月20日，‘陝冷鏈’在西安盒馬生鮮的15家門店全面上線。消費者購買進口冷鏈食品時，必須要掃‘陝冷鏈’二維碼，一方面是為了登記購買人的信息，另一方面消費者可以清楚了解到進口冷凍食品的信息。這就打消了消費者的疑惑，近期冷凍食品的銷售回升了不少。”

根據國務院《關於進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》，陝西省市場監管局迅速開發了“陝冷鏈”，該系統正式上線運行后，於2020年12月8日與市場監管總局監管平台完成對接，2021年1月6日入駐國務院客戶端“冷鏈食品追溯服務專區”。

“陝冷鏈”系統建設了“三端共防”（企業端、監管移動端、公眾查詢端），“一碼追溯”（二維碼），“一平台監測”（系統后台），採用了“首岸賦碼、首站賦碼、一碼通用”模式，做到一批次一碼、一物一碼，一碼到底，實現冷鏈來源可查、去向可追，具有人物共控、人物共防、人物共追的全鏈條追溯功能。

正在選購進口冷凍食品的市民萬枚源向記者演示如何操作：“掃描‘陝冷鏈’二維碼，可以看到包括商品名稱、產品編碼、商品規格、儲存方式、生產日期、是否為進口、批次號、原產國（地區）、檢驗檢疫結果、核酸檢測結果、是否消毒等項目在內的商品信息，之后按照‘購買登記’提示要求，輸入購買人姓名、身份証號、電話、購買商家等信息登記。顯示提交成功后，即可進行購買。”

“雖然多了購買人信息登記程序，但是買得放心、踏實，大家都負起責任，很有必要。”萬枚源說。

為了把好進口冷凍食品銷售關，監管部門要求銷售企業必須使用在陝西省政務服務網認証的企業賬號登錄“陝冷鏈”系統，按照所銷售的冷鏈商品逐項填寫產品基礎信息及入境信息，並上傳相關証明圖片完成后，才能進入商超等銷售流通環節。同時，商場、超市等銷售企業要負責督促購買者完成信息錄入工作。

記者在盒馬生鮮龍首原店看到，商戶安排專人作引導員，在冷櫃前一一叮囑購買進口冷鏈食品的消費者，掃“陝冷鏈”二維碼並進行信息登記。針對沒有手機或者手機沒有智能功能的消費者，由引導員負責將該消費者的信息錄入到“陝冷鏈”系統。同時，在收銀台，商戶也安排了專人對冷鏈食品進行信息查詢，確保購買人信息登記不遺漏及信息准確。

“陝冷鏈”系統不隻具有規范冷鏈生產經營者經營行為一種功能，還可以為企業用戶提供內部管理服務。企業可通過“陝冷鏈”對包括入庫管理、檢測信息、從業人員管理等在內的內部管理環節進行台賬管理。這就為企業配合疫情防控工作提供了必要的基礎支撐。

在“陝冷鏈”開發技術人員操作的后台大數據端口，中國質量報記者看到，搜索關鍵詞“牛肉”，會出現了很多批次產品，點開其中一個即可顯示該批次牛肉在哪儲存、銷售出去多少等數據。據技術人員介紹，這個系統除了追溯物品外，還能追溯到接觸過的人。一旦疾控部門發現某批次冷鏈食品出現問題，可快速確認庫存數量、銷售數量，以及賣給了誰，誰運輸和搬運的等情況。

為推進“陝冷鏈”有效運行，陝西省市場監管局已成立4個指導組，分赴全省各地對企業管理人員和基層監管人員進行培訓，並對進口冷鏈食品經營單位逐家檢查，及時建檔造冊，摸清底數，掌握每日動態。同時，通過發布通告、召開新聞發布會等方式，向社會廣泛宣傳“陝冷鏈”使用要求和方法，快速推動該系統在進口冷鏈食品經營、銷售、購買等各環節的應用。

陝西省市場監管局相關負責人表示，下一步，將繼續加強“陝冷鏈”的推廣應用，全面開展對市場主體的摸排，嚴格落實企業疫情防控主體責任，對沒有檢驗檢疫証明、核酸檢測報告、消毒証明、追溯信息的，禁止上市銷售。同時，加強與海關、交通運輸、衛生健康、商務等部門協同聯動，建立“陝冷鏈”與西安一碼通、陝西健康碼的后台數據共享機制，發揮其助力疫情防控和保障食品安全的最大效能。（梁 愛 記者 王 梅）

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