近日從廣東省市場監管局獲悉，截至2020年11月底，廣東省26700家學校食堂全部建成“互聯網+明廚亮灶”，覆蓋率達100%。2020年，廣東省政府把學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設作為全省十件民生實事之一，要求在當年年底前實現全覆蓋。此項民生實事目標任務的提前完成，得益於廣東省市場監管局採取的一系列行之有效的舉措。

強化組織部署，統籌推動建設。廣東省市場監管局作為牽頭部門，多次召開會議部署協調，既抓緊抓細牽頭部門推進方案，又壓緊壓實屬地進展﹔制定工作計劃，細化分解目標任務、時間節點，不斷強化對工作的統籌協調、系統謀劃和整體推進。此外，該局聯合省教育廳、人力資源社會保障廳等部門，明確職責分工，形成工作強大合力。

加強檢查督導，狠抓工作落實。廣東省市場監管局每半月收集各地建設工作情況，梳理典型經驗做法，指出存在的問題，對進度落后的地市開展工作提醒，先后共發出17期工作通報。考慮到去年上半年疫情造成的各地學校開學延后，該局於2020年4月上旬組織對進度落后的地市開展了專項督導，並召開全省食品安全監管暨民生實事工作推進會，對相關工作進行再動員、再部署、再推動。為了確保工作取得實效，該局創新實施了“線上+線下”核查形式，隨機登錄各地監管平台或App，查看當地學校食堂在線情況以及平台運行情況，對照各地報送的覆蓋率情況進行核查。對網上隨機抽查發現問題較多的地區和學校開展靶向檢查，並實地檢查整改落實情況、實際運用情況等。此外，針對至去年11月中旬仍有8個市共1163家學校食堂未建成“互聯網+明廚亮灶”的情況，該局全力組織集中攻堅，結合實際情況進行每人對應、每項指導、每日通報，確保建設任務得到全面完成。

搭建一體化平台，探索智慧監管。一方面，制定了《廣東省學校食堂“互聯網+明廚亮灶”平台建設指南》《“互聯網+明廚亮灶”省市級平台對接數據標准》，為各地開展市級監管平台建設、省市級平台數據對接以及學校食堂“互聯網+明廚亮灶”的軟硬件配置提供指引和參照﹔另一方面，推動省級學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平台建設，匯集全省各地學校食堂監管數據，實時調取抽查學校食堂運營情況，開展學校餐食制作過程風險分析，對違規行為進行自動識別、實時抓拍，實現對學校食堂食品安全的智慧監管，幫助監管人員發現和解決安全隱患，提升監管效能。深圳、佛山、韶關、中山、江門等率先建成的地市先行先試，利用“互聯網+明廚亮灶”系統，開展學校食品安全的全方位、全覆蓋、不間斷網上巡查、風險預警，指導學校食堂開展每日巡查，引導家長代表參與監督，推動社會共治。

推動持續完善運用，構建監管新格局。廣東省不斷推動“互聯網+明廚亮灶”系統的運用，廣東省市場監管局等3部門起草了《關於加強學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧系統應用的指導意見》，著力實現監管部門、行政管理部門、學校和社會對學校食堂的網上監管、管理、巡查和社會共治。在系統應用意見出台實施后，有關部門及時跟進各地執行情況，著手完善其他相關操作細則，形成與智慧監管相配套的制度體系。此外，廣東省還以學校食堂“互聯網+明廚亮灶”為參照，著手推動社會餐飲“互聯網+明廚亮灶”建設相關工作，將重點監管對象，如網絡訂餐企業、集體配餐單位、大中型餐飲服務單位、大型企業食堂等，逐步納入“互聯網+明廚亮灶”監管平台，實現智慧監管。（記者王 越）

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