主要功效：強筋骨、壯腎陽，增強抵抗力

推薦人群：適用於腰痛酸軟、怕冷、筋骨無力以及冬季進補人群。

材料：鹿筋（干）30-50g、核桃仁50g、黑豆30g、瘦肉300g（3-4人量）。

制作方法：先將鹿筋洗淨，先用涼水浸泡一夜，撕去筋皮，然后再用沸水反復浸泡，直至泡發（鹿筋泡至隨意彎曲）。黑豆浸泡數小時，再將泡發的鹿筋及瘦肉切塊，與黑豆、核桃仁一起放入燉盅內，加水至八分滿，燉約2小時，加入少許鹽調味即可。

特色點評：春節前后仍是寒意十足，每當下雨的時候更是陰冷，不少中老年人腰背酸痛、手腳發寒、風濕痺痛、關節酸痛等現象會誘發或加重，常常出現怕冷、筋骨無力、腰酸背冷，根據中醫的理論，筋骨之病，必先調理肝腎為先，調理好肝腎，腎陽不足所致的腰膝酸軟自然會較前好轉。

湯中所用鹿筋，入肝腎二經，強筋骨而善治勞損，對於久患風濕、關節疼痛、筋骨疲乏、跌打勞損的人群療效較好。《本經逢原》中曾介紹，鹿筋，“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷。”所以冬季進補，鹿筋是很好的選擇。而核桃又被稱為“長壽果”，含有豐富的磷脂，可以增加細胞活力，與黑豆同屬為補腎之品，對於腎虛導致的腎虛腰痛，尿頻，尿多等症狀都有一定的食療作用。將核桃、黑豆與鹿筋合用，能加強補腎陽、壯筋骨的效果，很適合腰痛酸軟、怕冷、筋骨無力以及冬季進補人群。

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