这两天，我接诊了一位老年高血压患者，他得高血压十多年了，血压一直控制不好，反反复复地反弹，前段时间不幸发生了脑出血，还好急救及时，保住了生命，所以现在的他最害怕血压不稳定，问我有没有什么好的方法。

　　经过详细询问后我发现，这位老人虽然长年吃着降压药，但是他一直没有注意调整饮食，还保持着过咸、油腻等不健康的饮食习惯，这样的后果就是，不稳定的血压就像吹气球一样扩张血管，血管会变得很薄很脆，容易崩裂出血，从而引发心梗或脑梗。

其实，平时在门诊上，我们遇到的类似患者，也不在少数。这样的患者，建议每天在吃降压药的同时，可以吃一些有利于降压的食物，就像每天给血液排一次毒，给血管洗一次澡，把高血压、心脑血管病、肾脏病的致病元凶——血脂、胆固醇排出体外。

于是，我向他推荐了荸荠芹菜汤，荸荠和芹菜这两种菜搭配在一起，可谓是一对降压黄金搭档，春天吃，尤为适宜。荸荠是一种食药作用兼具的好食品，荸荠中含有粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质，药用鲜荸荠有良好的降压和化痰作用。春天吃点荸荠，还有凉血解毒、化湿祛痰和预防流感的功效。

芹菜也是大家熟知的降压食物了，其中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于心脑血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。而且，芹菜的叶、茎含有挥发性的物质，别具芳香，能增强人的食欲。而芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风也有较好的效果。

另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，防止便秘。而且，芹菜还可以帮助高血压患者消除水肿，因为芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。

要怎么做来吃呢?可以将荸荠和芹莱搭配在一起做一道降压汤。准备荸荠5个，芹菜，西红柿2个、紫菜20克、洋葱1/2个，盐、味精。具体做法是，先将芹菜去根洗净，切成5厘米长的段。荸荠削去皮，洗净。紫菜用温水浸泡后洗净，撕成小块。西红柿洗净，切片。洋葱去皮，切细丝。锅内注入适量水，放人上述食材，武火烧开，调入少许盐、味精，文火煮1小时即成。(温州市中医院肾内科副主任医师 董飞侠)

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