一年之计在于春，春天是一年的开始，气温回暖、阳气上升，因此也是养生的好时节。作为大吃货国的人民，养生自然离不开吃，春天是万物生长的季节，有不少新鲜、当季的食物，不仅美味可口，而且还营养丰富，对人体健康好处不少，比如说下面4种香味保健菜：

香椿

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃、抗衰老和补阳滋阴等作用。

而香椿最常见和最好的吃法是香椿炒蛋，把香椿先焯一下去除其中的硝酸盐和亚硝酸盐后即可食用。

香菜

香菜不少人不喜欢，但香菜的确是春季比较好的养生食品，温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等，春季吃香菜能发散寒气。

香葱

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处，小葱中所含的葱素具有杀菌的作用，还能软化血管，起到降低血脂的作用。用香葱制作的葱油可以刺激消化液分泌，增进食欲。

香菇

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

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