防治胃癌抗衰老 茄子怎么吃营养价值高?

2016年08月12日08:12  来源:家庭医生在线
 
原标题:防治胃癌抗衰老 茄子怎么吃营养价值高?

  夏天要如何吃茄子呢?茄子的吃法有很多,可以炒着吃也可以凉拌吃,你喜欢哪种吃法呢?今天,要为大家介绍的就是茄子的家常吃法以及营养价值,一起来学两招吧。

  茄子的营养价值

  保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

  接下来,就来了解了解茄子的吃法吧。

  茄子的吃法

  茄子+苦瓜=心血管患者理想菜。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

  茄子+肉=稳定血压、预防紫癜。茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

  手撕茄子

  原料:茄子2根、小红椒、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、五香辣油。

  做法:茄子清洗干净,对半切成2份。入蒸锅,蒸制筷子很轻松能穿透为好。所有调料除五香辣油外调成浇汁。茄子蒸好后,拿出晾凉,手撕成细条装盘。浇上调好的浇汁,放上小红椒圈,浇上2汤勺五香辣油即可。

  温馨提示:在蒸茄子的时候,不可以把茄子蒸太长的时间,否则茄子变得太软,或者是太烂就不好吃了,会影响味道和口感的。

  以上就是关于茄子营养价值和吃法的介绍,做法都很简单,快来试试看吧。

(责编:曾璇、聂丛笑)

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