网络“美食秀” 催生美食经济

海外网  吴正丹

2017年07月05日08:21  来源:人民网-人民日报海外版
 

  “吃货”:眼睛管着胃

  网络上有一个流传甚广的段子:“吃货”每天都要思考的3个重大问题是什么?答:是早饭吃什么,午饭吃什么,晚饭吃什么,倘若午夜加班,还要绞尽脑汁地去思考另一个重大问题——宵夜吃什么。2007年的“搞笑诺贝尔奖”营养学奖颁发给了康奈尔大学的食物心理学家布莱恩·万辛克的“无底碗”实验。该实验结果表明,人们是在用眼睛来判断吃了多少,而不是用胃。虽然几乎所有人都会在酒足饭饱之时不自觉地摸摸自己的肚子,而不是去擦擦自己的眼睛,但是,布莱恩·万辛克用“无底碗”实验向世人证明,吃得饱不饱,不是肚子说了算,而是眼睛说了算。

  “吃播”:大伙儿过眼瘾

  网络“美食秀”还有一种叫法是“吃播”,就是“吃饭直播”的简称。“吃播”起源于韩国,是2014年底到2015年初在韩国网络上兴起的一种“美食真人秀”节目。节目内容大体就是主播在网络摄像头前向网友直播自己吃饭的过程,依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。不仅在国外,国内的“吃播”视频也十分火爆。《嘿!老外》最近一期体验小龙虾的视频,就非常受粉丝欢迎。哔哩哔哩弹幕视频网站上的播放量超过34万,全网超过500万,弹幕量3000+,在美拍上的播放量为48.6万,有将近1.3万个点赞,用户的评价和活跃度都非常高。

  《新文化报》上有篇文章曾写道:吃,是中国人的信仰,是几千年的群体记忆,是祖祖辈辈流传下来的数千年智慧结晶。其实,看着人家吃饭这种“眼馋”的事儿,最早登上媒体平台的并不是网络直播。早在十多年前,北京卫视生活频道就有一档下馆子的节目,主持人每天透过荧屏带着电视观众大吃八方,自己过嘴瘾,大伙儿过眼瘾。而且,近年“火”到海外的《舌尖上的中国》美食纪录片,也再次证明了中国饮食文化的博大精深。

  移动互联网第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询发布的调查显示,2015年,中国在线直播平台数量接近200家,其中,网络直播的市场规模约为90亿元,网络直播平台用户数量已经达到2亿,大型直播平台每日高峰时段同时在线人数接近400万,同时进行直播的房间数量超过3000个。直播的盘子已经做得很大了,“吃播”在这个大盘子上也占有一席之地。

  赚钱:美食跟着火

  有人也许会问,直播看的难道不是美女和猎奇?然而,事实并非如此。在摄像头前胡吃海塞的,除了美女还有大叔大妈;吃的东西也不见得是什么山珍海味,也许只是方便面配着榨菜;那些直播吃饭的主播们,尽管有些人不修边幅、邋里邋遢,但还是会收获不少观众。究其原因,主要是因为吃饭这件事是需要陪伴的。有不少单身人士点开“吃播”视频时,透过屏幕使孤独得到了“治愈”。一位观众认为,城市人在生存的重压下,饱受喧嚣中的孤独之苦,甚至于真的约到人聚餐,还得摆出社交的姿态,一个字——累!而“吃播”却给了人虚拟又真实的安慰。

  网络“美食秀”如此俘获人心,由此衍生出的生财之道必定也是“钱”途无量。通过直播成为“网红”,赚到大钱自不必说;美食快递业也随之火了起来。“吃播”看客忍不住订外卖的,待门铃一响,秒速去取餐。要的就是打开餐盒热气腾腾、香气扑鼻的一刻消魂。随后就是和屏幕那一边的主播共享佳肴。这怎能不令人满足到嘴角扬到耳根?

  说到底,“吃”这件事已经与网络交融得很深入了。尤其是在物流业逐渐构架出四通八达的线下网络之后,“最后一公里”的难题趋向消解之时。网络“美食秀”勾起无数“馋虫”后,基本上已经可以用一通外卖电话搞定。如今,随着线上线下互动式的食客一条龙服务日渐完备,“吃货”们早已沉溺于网络“美食秀”催生的美食经济中,畅快淋漓地大饱口福了。

(责编:许心怡、权娟)

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