人民网
人民网>>食品

开胃菜:拍蒜豆豉爆海虾

2017年12月29日09:28 | 来源:广州日报
小字号
原标题:拍蒜豆豉爆海虾

最近天气冷热交替,许多人胃口不佳,酸辣的味道最能醒胃。爆炒出来的菜肴通常比较肥腻,而今天的食单加入了柠檬汁,能巧妙地中和油腻感。

材料:海虾0.5千克,泰椒1只,干辣椒1只,豆豉10粒,拍蒜20克,姜米20克,葱段15克,柠檬半只,盐、糖、花生油、头抽各适量。

做法:海虾洗净后剪去虾须和虾枪,沥干水分备用;泰椒、干辣椒去籽备用;开锅下油,爆香拍蒜、豆豉、姜米、泰椒、干辣椒,加入海虾,大火翻炒片刻,加入少许水,继续翻炒至熟透,溅入适量头抽,以适量盐、糖调味,挤少许柠檬汁,下葱段上碟即成。

(责编:李轶群、聂丛笑)

分享让更多人看到

返回顶部