人民网5月7日电 4月18日-20日，FBIF2018食品饮料创新论坛在上海举行。本届论坛吸引了1800多位全球食品饮料百强中高管的参与，围绕“新品类崛起”这一主题，以“创新”为关键词，深入交流探讨全球食品饮料行业趋势。大会主席、荷兰农业食品支柱产业联盟主席、荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen致辞并介绍了食品饮料行业的三大趋势。

荷兰农业食品支柱产业联盟主席，荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen

他指出：“人类财富的增长带来日益增长的食品需求。要在这一领域取得成功，我们需要真正了解消费者，因为最终消费者才会决定是否喜欢、购买你的产品。我们还必须了解行业趋势，因为每个人有不同的偏好，各个国家也会呈现不同的趋势。如果放眼全球，我觉得一个重要的趋势就是健康，健康的食品是人们关心的，而且需要低盐、低糖。接下来就是安全。食品安全在消费者心中都处于非常高的位置。而且食品健康安全不是短期的，而且是长期的趋势。”

“第二点是每个人都希望有责任意识的产品，就是食品生成的背后是可持续的，是以负责任的方式生成的。关心二氧化碳的排放，关心外部环境。同样，在数字化时代，我们以这样的方式告知和消费者产生互动。在这样的环境下，消费者也有大量的产品选择，能够通过互联网获取产品的信息。数字化同样也将持续下去并且改变行业。”

“最后一个趋势是定制化，个性化。我们发现人们越来越喜欢个性化的营养食品。个性化的营养可以通过以下的方式包括现代科技来实现，这样的趋势同样保持势头。如果我们找到这些有个性化需求的个体，并且将他们很好地聚合在一起，我们就有可能在这当中取得成功。

“因此，为了满足以上需求，我们必须保持创新的势头，要持续创新，未雨绸缪做好准备。很多消费者喜欢新的美味的健康的食品，为了满足不同的需求，我们需要与消费者保持不同的沟通，运用新的不同的市场营销手段。当我们的产品出口到全球各地，走向国际化，我们会发现不同的目的地有各自的不同，我们会面临很多激烈的竞争，但同时，我们同样能够开启新的篇章，发现新的机会。”他表示。

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