当下，正值瓜果上市的季节。然而，央视一则《香瓜被喷“增甜剂”？检测机构：无法进行有害成分相关检测》的新闻引起广泛关注。报道称，一些瓜农为了增加香瓜甜度喷洒一种“增甜剂”，而其到底是什么，是否危害健康，监管人员和检测机构却给不出说法。

香瓜喷了“增甜剂”

央视记者日前来到黑龙江香瓜主产区绥化市兰西县调查。在兰西县哈黑公路旁，每隔几百米就有售卖香瓜的摊位，然而当地居民称，这些香瓜可能喷过“增甜剂”，当地人很少吃。

记者来到兰西县康荣乡一处瓜田。瓜农说，今年多雨，为给香瓜增甜，瓜农们便会使用一种增甜的肥料。从瓜秧结果时开始喷洒，直到果实成熟，每隔7~10天就喷一次，整个生长期大概要喷3~4次。雨水多时，喷洒的频次还要多一些。一位瓜农表示，喷过“增甜剂”的香瓜，有的人不适应，吃了会闹肚子，但如果不用，香瓜就不好卖。

瓜农所说的“增甜剂”，在兰西县农资市场随处可见。记者走访了5家卖农药化肥的小店，就发现了十几种有增甜功效的“瓜果增甜剂”。

记者买了5种不同厂家的“增甜剂”，并找到当地农业主管部门进行鉴定。黑龙江省绥化市兰西县农业行政执法大队杨永旺表示，根据包装上的信息，没有查到产品数据，这说明批号要么已过期，要么是厂家胡编的。记者咨询多家权威机构可否检测“增甜剂”成分，对方均表示无法进行。

成分是个谜

新闻播出后，引发消费者的讨论和担忧。《生命时报》记者第一时间联系到东北一位瓜农。他告诉记者，确实有“增甜剂”，很多人都会用，有一定的增甜增香效果。但如果剂量掌握不好，瓜就容易烂瓤，得不偿失。至于“增甜剂”的成分，这位瓜农并不清楚。

“增甜剂”到底是什么呢？国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯告诉《生命时报》记者，所谓的“增甜剂”可能是一种类似于生长调节剂的肥料，但其主要成分是什么，不好作出定论，应由监管部门来解答。至于瓜农说“吃多了会拉肚子”，钟凯认为，农民未必知道“增甜剂”里含什么，其随口说的话不必当真。事实上，拉肚子可能是个体差异，过量糖分摄入也会引起胃肠不适，导致腹泻。

记者在网络上搜索“增甜剂”，出现很多产品。多数产品的瓶身上均未介绍成分，却说可用于多种瓜果类作物，起到增甜作用。有的介绍了成分，多是增糖素、壳聚糖，及钾、钙、硼、镁等微量元素，声称能从根本上达到降酸增甜、去涩增鲜的目的。对此，钟凯表示，不了解“增糖素”是什么，其他几种都是常见营养元素，壳聚糖可用在食品中，安全性很高。

也有的商家将“增甜剂”叫做“甜蜜素”。钟凯表示，所谓的“甜蜜素”并非我们常说的“食品添加剂甜蜜素”，而是瓜农对某种能让瓜变甜的药剂的俗称。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也说，虽然不能确定“增甜剂”的成分，但一定不是食品中使用的甜味剂甜蜜素。因为香瓜表面有致密的防护作用，不可能吸收喷洒的甜味剂，不会增加香瓜甜味。瓜农若是把甜味剂注射到香瓜里面，会加速瓜的腐烂，味道还会不均匀，也不可行。

朱毅判断，这次传出的“增甜剂”可能是一种叶面肥。如果是在采收后喷洒，也可能是保鲜剂，会使瓜果的货架期延长，不易腐烂变质。一般来说，厚皮的瓜果喷得较少，薄皮的喷得较多。喷过保鲜剂的瓜果，如不清洗直接吃，才可能导致腹泻。

纠正扭曲的消费观

涉及到食品安全的信息，不管真假，往往给农民带来巨大的经济损失，也让消费者人心惶惶。钟凯呼吁，希望有关部门针对此事及时给出一个准确、权威的说法，打消公众的疑虑。另外，有关部门应加强对农业投入品的监管，加强网络环境的管理，粉碎谣言生根发芽的土壤。

消费者方面，对农产品的消费需求应趋于理性，别盲目追求色泽、口感、大小等，纠正扭曲的消费观。只有消费观念改变了，农民才不会为了好卖而滥用农药化肥，铤而走险。最后，购买瓜果等食材，建议到正规超市采购，最好别在路边摊上购买。▲（记者 田 飞 本报实习记者 高嘉悦）

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